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Astuces de Mame Coumba : « Nokoss » à base d’épices

Astuces de Mame Coumba

Beaucoup de publicité passent sur les réseaux sociaux montrant les dangers que représentent les bouillons, utilisés par les Sénégalaises, sur la santé de la famille. Moi, depuis plus de 6 mois, je n’utilise plus ces bouillons dans ma cuisine. Je mise plutôt sur la famille verte qui m’a fait découvrir des saveurs variées, agréablement goûteuses sur la cuisson de poulet, viande, poisson frais comme séché.

Nokoss passe- partout

Ingrédients

Oignon vert, poivron, piment vert, ails, persil chinois, persil simple, menthe ordinaire, herbe de province, thym, cumin, sel, 7 épices, poivre.

Mode de préparation

Mixer le tout puis mettre dans un pot pour une conservation au frais. Utiliser une cuillerée à chaque fois que vous en avez besoin pour votre marinade de poisson, de viande ou même de poulet.

Bonne dégustation

Je reviendrai avec d’autres saveurs spécifiques

 

Par Mme NIASS Ndeye Coumba THIAM

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